Setelah itu, angkat dan rebus dalam air mendidih. Remas-remas rebung agar hasilnya empuk.
3. Tambahkan Rempah Aromatik
Cara menghilangkan bau menyengat rebung bisa dengan rempah aromatik.
Dilansir dari buku "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" oleh Team Dapur Lezat terbitan PT Mediantara Infopersada, gunakan rempah aromatik untuk menghilangkan aroma tidak sedap dari rebung.
Sahabat NOVA bisa menggunakan daun salam dan serai, masukkan ke dalam rebusan rebung.
Sahabat NOVA juga bisa memakai jahe untuk menghilangkan bau pesing rebung.
4. Tambahkan Kemiri
Kemiri juga rupanya mampu menghilangkan bau rebung yang menyengat.
Dikutip dari buku "Aneka Tip Seputar Dapur" (2017) oleh Srikandi Waluyo dan A. Rahartati Bambang Haryo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, masukkan beberapa butir kemiri dalam sayur rebung agar rasanya lebih lezat.
Banyak sedikitnya tergantung pada volume masakan yang sudah dihaluskan.
Kemiri akan mengurangi bau pesing pada rebung.
| Penulis | : | Maulana Wildan Ibrahim |
| Editor | : | Maria Ermilinda Hayon |
KOMENTAR