1. Lumuri daging dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus daging bersama air sampai empuk. Angkat.
2. Iris tipis daging searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.
3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering. Tiriskan.
4. Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat. Tumis di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak di atas api kecil sampai mengering. Masukkan daun jeruk. Aduk sampai aromanya keluar.
5. Masukkan daging. Aduk sampai daging berbalut rata.
Nah, selamat memasak!(*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Resep Dendeng Balado Khas Padang yang Superlezat Ini Bisa Kita Buat di Rumah)
| Penulis | : | Dionysia Mayang |
| Editor | : | nova.id |
KOMENTAR