NOVA.id - Batagor menjadi camilan favorit bagi banyak orang.
Teksturnya yang renyah dan kenyal rasanya semakin nikmat bila disantap dalam keadaan hangat.
Tak perlu beli, kita bisa membuat batagor sendiri di rumah apabila tahu resepnya berikut.
Adonan Isi Batagor
1. Tahu cina atau tahu putih adalah bahan utamanya. Karena itu tahu harus enak dan tidak asam.
2. Isi batagor biasanya dari ikan. Tetapi bisa juga dari daging ayam. Untuk menekan harga, banyak orang mencampur ikan dan ayam sekaligus.
3. Gunakan 2 jenis tepung yaitu terigu dan sagu. Kombinasi keduanya akan menghasilkan adonan empuk, tidak terlalu kenyal atau mudah patah. Perbandingan tepung sagu dan terigu adalah 5 : 1. Jadi, 100 gram tepung sagu diimbangi 20 gram tepung terigu.
4. Mengaduk adonan jangan terlalu kuat dan sering. Pengadukan yang terlalu kuat dan sering akan mengakibatnya adonan jadi keras.
5. Batagor biasanya menggunakan putih telur. Ingat, jangan terlalu banyak juga menggunakan telur. Telur yang terlalu banyak akan membuat mengerut ketika selesai digoreng. Untuk kurang lebih 250 gram daging, biasanya hanya digunakan 2 buah putih telur.
(Baca juga: Sarita Blak-blakan Soal Fasilitas Mewah yang Diberikan Suaminya untuk Jennifer Dunn)
(Baca juga: Sempat Viral Video Vidi Aldiano Cium Kekasihnya, Ini Klarifikasinya di Instagram)
Mengukus dan Menggoreng Batagor
1. Batagor perlu dikukus dulu supaya matang sempurna.
| Penulis | : | Dionysia Mayang Rintani |
| Editor | : | Dionysia Mayang Rintani |
KOMENTAR