NOVA.id- Susu merupakan minuman yang dipercaya akan kandungannya yang sehat.
Namun sebagian orang justru tak menyukai susu sapi.
Lalu bagaimana mereka mencukupi kebutuhan tubuhnya?
Jangan khawatir ternyata ada susu jenis lain yang memiliki manfaat baik yang tak kalah dari susu sapi, yakni susu kedelai.
Saat ini mungkin susu kedelai sudah banyak dijual dipasaran.
Tetapi masih jarang orang yang mengetahui manfaatnya.
Analisis komparatif antara kedelai, almond, kelapa dan beras oleh para ilmuwan dari McGill University mengungkapkan bahwa susu kedelai adalah alternatif sehat untuk susu sapi, melansir India Times.
Bahkan terdapat studi baru yang dipublikasikan di Journal of Food Science and Technology, mengatakan jika susu sapi masih mengandung nilai gizi paling banyak dengan 8 gram protein, 9 gram lemak, dan 11,5 gram karbohidrat.
(Baca juga: Menakjubkan! Inilah 6 Manfaat Minum Air Putih 1 Menit Setelah Bangun Tidur)
Sementara susu kedelai mengalahkannya karena seluruh nutrisi seimbang terdapat di dalam susu ini.
"Ini adalah pemenang yang jelas," tulis mereka dalam sebuah pernyataan.
Susu kedelai memiliki lebih banyak protein per gelas (melayani 240 ml) daripada turunan susu non-susu lainnya (sekitar 8 gram), jumlah kalsium per gelas paling banyak (330mg, bahkan lebih dari susu sapi!).
Dan diketahui jika segela susu kedelai hanya memiliki 95 kalori, ini artinya kandungan kalorinya rendah.
Hebatnya lagi, kandungan fitonutrien dalam susu kedelai dipercaya bisa mengurangi risiko pengembangan kanker, karena sifat anti-karsinogeniknya.
(Baca juga: Huh! Avokad yang Membusuk Memang Menyebalkan, Inilah Cara Tepat Menyimpannya Agar Matang Sempurna)
Sebagai perbandingan, meskipun susu almond memiliki komposisi asam lemak sehat yang baik, yang mungkin bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, ia tidak memiliki nutrisi penting lainnya.
Sedangkan susu beras, meskipun rasanya manis tetapi susu ini nutrisinya lebih rendah dan kadar karbohidratnya tinggi.
Sementara susu kelapa juga memiliki kalori yang rendah namun hanya memiliki jumlah protein dan nutrisi, selain itu kalorinya berasal dari lemak jenuh.
(Baca juga: Gelar Rekosntruksi, Polisi Selidiki Temuan Baru dari Peragaan Mantan Perawat di Lokasi Kejadian)
"Sangat jelas bahwa susu kedelai bergizi untuk alternatif terbaik untuk mengganti susu sapi dalam makanan manusia," kesimpulan peneliti dalam makalah, lapor TIME.
Penulis utama studi Sai Kranthi Kumar Vanga, seorang PhD yang menjadi kandidat di departemen rekayasa bioresource dari McGill, memperingatkan orang dewasa yang memiliki makanan dengan jumlah susu yang lebih banyak sebaiknya mengganti susu sapi dengan salah satu susu nabati.
Dengan asumsi memenuhi kebutuhan gizi, bisa mengakibatkan komplikasi kesehatan dalam jangka panjang, katanya. (*)
KOMENTAR