Bahan:
1 ekor bebek, potong jadi 4 bagian
500 ml air
100 g keju mozzarella parut
Bumbu Halus:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 btr kemiri
1 sdt garam
3 cm lengkuas
2 lbr daun salam
Saus:
2 sdm mentega
100 g bawang bombai, iris kasar
2 sdm saus barbeque (BBQ)
2 sdm saus tiram
50 g saus tomat
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
100 ml air kaldu
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
Pelengkap:
setup wortel
kentang goreng
4 Porsi 1 Jam
Tips:
- Saus barbeque (BBQ) adalah saus yang biasa dipakai untuk steak dan barbeque. Berwama cokelat tua dan kental serta dibuat dari saus tomat, kecap, dan rempah. Dijual dalam kemasan botol di pasar swalayan.
- Jika ingin bebek cepat empuk, Anda dapat merebusnya terlebih dulu dengan panci tekan.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Daniel Supriyono/NOVA
KOMENTAR