Nova.id – Saat ini, banyak dari Sahabat NOVA yang harus menyesuaikan diri dengan konsep kehidupan new normal. Kembali ke kehidupan sebelum pandemi Covid-19, tetapi dengan menerapkan kebiasaan baru yaitu menjaga jarak aman, hidup bersih dan sehat, hingga memperhatikan etika batuk dan bersin.
Meskipun ruang gerak lebih bebas dibandingkan saat menjalani Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), tetap saja ada rasa was-was kesehatan menurun saat beraktivitas. Oleh sebab itu, daya tahan tubuh pun harus terus dijaga.
Selain menerapkan kebiasaan hidup bersih dan sehat, pola makan juga harus tetap dijaga. Sahabat NOVA yang juga adalah seorang ibu dapat mengambil peran menjaga kesehatan keluarga dengan sajian hidangan rumah yang bergizi.
Diah Didi, chef blogger yang akrab disapa Bunda Didi, berbagi inspirasi hidangan khas nusantara yang bergizi dan mudah dibuat di rumah untuk Sahabat NOVA.
Penulis buku resep berjudul 65 Resep Lezat untuk Sehari-hari dan Bikin Kue Kering Yuk ini mengatakan meski PSBB sudah lebih longgar, belanja kebutuhan makanan di supermarket atau pasar tradisional pun belum bisa sebebas dulu.
Sebagai langkah mencegah penularan belanja sebaiknya tidak terlalu sering. Waktu berbelanja pun harus dibatasi.
“Kalau biasanya tahun-tahun terdahulu hampir setiap hari ke pasar ataupun supermarket, sekarang ini saya masih berusaha untuk membatasi waktu belanja sekitar seminggu sekali, dan lebih banyak berkreasi untuk sajian makanan menggunakan bahan-bahan yang dibeli,” ucapnya.
Bunda Didi mengatakan salah satu bahan makanan yang wajib ada dalam daftar belanjanya adalah makanan mengandung protein. Ini karena protein merupakan asupan yang penting untuk menjaga stamina serta perbaikan sel dalam tubuh.
Namun, lanjut Bunda Didi, agar lebih mudah berkreasi sebaiknya pilih bahan makanan sumber protein yang mudah diolah dan dibuat jadi masakan apa saja. Contohnya, telur.
“Buat saya di rumah, telur itu wajib ada. Telur bisa direbus, dadar, ceplok, hingga bisa dijadikan berbagai kreasi makanan Indonesia seperti telur rendang, telur opor, telur gulai, semuanya bisa dilakukan,” ungkap Bunda Didi.
Kemudian Bunda Didi juga mengatakan, ketika ia sempat berbelanja, biasanya ia akan membeli protein hewani lainnya seperti daging ayam dan udang dalam jumlah yang cukup hingga waktu belanja selanjutnya.
Tips dari Bunda Didi, ketika akan menyimpan protein hewani ke dalam lemari pembeku, pastikan Sahabat NOVA sudah membagi protein menjadi beberapa porsi.
Baca Juga: Cegah Infeksi Virus Corona pada Lansia dengan Asupan Nutrisi Sederhana Namun Penting Ini!
Selain memudahkan saat pengaturan porsi saat akan memasak nanti, protein akan lebih awet jika bungkusan tidak sering dibuka tutup.
Sementara untuk sayur, Bunda Didi menyarankan Sahabat NOVA untuk membeli jenis sayur yang bisa disimpan dalam waktu cukup lama dan memiliki asupan serat dan mineral yang baik. Misalnya seperti buncis, labu siam, dan wortel.
“Saat menyimpan di kulkas, dilapisi dahulu dengan paper towel atau kertas, agar tidak mudah lembab, lalu dimasukan ke dalam plastik. Jika Sahabat NOVA ingin menggunakan kotak bekal juga bisa,” tambah Bunda Didi.
Terkait bumbu-bumbu masakan, Bunda Didi memilih opsi bumbu siap pakai yang lebih praktis tetapi rasanya tetap otentik khas nusantara favoritnya.
Sahabat NOVA yang adalah penggemar Bunda Didi pasti tahu. Chef Blogger ini senang sekali berkreasi dengan hidangan khas nusantara. Menurutnya masakan Indonesia sangat banyak dan tidak akan habis dikreasikan.
Hidangan nusantara yang sebenarnya lebih kompleks tahap persiapannya, tetapi dengan hadirnya bumbu siap pakai sajian khas Indonesia yang cocok di lidah akan lebih mudah dibuat.
“Varian bumbu yang paling sering saya gunakan adalah Bumbu Spesial Indofood Rendang. Tak harus melulu daging bahan makanan yang termasuk murah seperti jamur tiram juga ternyata sangat enak untuk dijadikan rendang,” ucap Bunda Didi.
Sementara untuk makanan sehari-hari Bunda Didi memberikan rekomendasi masakan lain untuk Sahabat NOVA bisa lebih mudah memasak, namun tidak mengurangi rasa otentik dari sajian khas Indonesia.
Baca Juga: Rekomendasi Tayangan Keluarga Indonesia di Netflix yang Bikin Baper
“Beberapa sajian lain yang juga favorit di keluarga kami adalah telur atau opor ayam dan empal kelem khas Semarang. Bumbu dasarnya sama, saya cukup menggunakan Bumbu Spesial Indofood Opor. Nantinya untuk empal kelem, saya tinggal menambahkan kecap dan memasaknya hingga seluruh kuah hampir meresap” ungkap Bunda Didi.
Jagalah daya tahan tubuh keluarga dengan makanan yang tepat, Sahabat NOVA teruslah berkreasi untuk menyajikan masakan bagi keluarga.
Tetap batasi keluar rumah yang tidak perlu dan jangan lupa untuk #SiapMasakDiRumah walaupun dengan bahan sederhana tetapi bisa #DibuatSpesial dengan Bumbu Spesial Indofood seperti Bunda Didi.