"Proses deep fried ini sebenarnya sehat dan tidak terlalu berminyak, asalkan cara menggorengnya tepat," jelasnya.
Arnold menambahkan bahwa menggoreng dengan cara ini tak hanya sekadar akan merendam bahan makanan.
"Suhu minyak harus pas, berkisar antara 170 derajat Celcius," jelasnya.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit Membuat Tempe Penyet Sambal Petis yang Gurih
Selain masalah suhu, teknik deep fried harus memerhatikan tingkat ketebalan tepung yang membungkusnya.
Ya, ketika kita ingin membuat masakan yang berbalut tepung, ketebalan balutan tepung tersebut menjadi kuncinya.
Salah satu juri Masterchef Indonesia ini mengatakan bahwa proses pelapisan tepung yang terlalu tebal akan membuat daging di dalamnya jadi berminyak.
Baca Juga: Tips Masak untuk Pemula: Cara Menggunakan Mixer yang Efektif