NOVA.id - Kelezatan jajanan tradisional memang tak habis dimakan waktu.
Meski banyak sajian kue kekinian, namun kue tradisional tetap menjadi bintang di hati.
Salah satu kue tradisional yang terkenal enaknya adalah kue cucur.
Baca Juga: Resep Kue Nagasari Roti Tawar Kekinian, Bisa Buat Ide Jualan!
Kue yang khas beraroma hangus gula jawa ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang empuk.
Saat ini sudah sangat jarang kita menemui penjual kue cucur.
Namun jika ingin menikmatinya, kita bisa loh membuatnya sendiri.
Baca Juga: Resep Kue Apem Gula Merah Merekah Kukus, Praktis Wajib Coba!
Selain itu, kita juga bisa berinovasi dengan rasa.
Untuk memodifikasinya, kita bisa membuat kue cucur dengan rasa pandan.
Berikut resep mudah membuat kue cucur pandan.
Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing Nangka untuk Hantaran di Hari Raya Lebaran
Bahan:
150 ml air
80 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 6 lembar daun pandan)
2 lembar daun pandan, ikat simpul
100 gram gula pasir
125 gram tepung beras
30 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Tabloid NOVA Seminggu: Muffin Pisang Almond jadi Cemilan Enak
Cara Membuat:
1. Didihkan air, air daun suji, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. Saring, (Ukur 275 ml). Biarkan hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan besi cekung kecil. Tuang adonan cucur. Kecilkan api. Siram-siram minyak sampai adonan berserat.
Baca Juga: Resep Tahu Aci Goreng Lezat untuk Cemilan Keluarga di Sore Hari
5. Tusuk bagian tengah cucur dengan tusuk sate sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat dan tiriskan.
Aroma pandan tentunya sangat pas dengan paduan secangkir teh atau kopi hangat untuk menemani santai kita di akhir pekan.
Selamat mencoba!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store. (*)
Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Cucur Pandan, Teman Ngeteh atau Ngopi yang Sedap Beraroma