2. Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Jangan Sampai Salah Takaran
Baik baking soda maupun baking powder adalah bahan pengembang untuk kue.
Walaupun keduanya punya kemiripan dari sisi rupa dan tekstur, tetapi ada perbedaan signifikan dalam hal komposisi kimiawi.
Perbedaan lainnya antara baking soda dan baking powder adalah reaksi terhadap bahan lainnya.
Seperti dilansir dari Masterclass, berikut ini perbedaan antara baking powder dan baking soda.
Apa itu baking soda?
Baking soda atau yang juga dikenal sebagai soda bikarbonat atau sodium bikarbonat adalah bahan pengembang kimiawi yang biasa digunakan untuk memanggang roti dan kue.
Baking soda adalah senyawa basa yang berarti tidak bersifat asam. Ketika baking soda dikombinasikan dengan elemen asam, akan menghasilkan reaksi gas karbondioksida.
Sebagai contoh sederhana, kita mungkin bisa memikirkan soal reaksi baking soda dan cuka yang menghasilkan luapan gunung api dalam percobaan lahar buatan yang kerap dilakukan anak sekolah dasar.
Baca Juga: Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder, Jangan Sampai Salah Takaran