NOVA.id - Siapa yang tak suka dengan kue brownies? Kue cokelat ini begitu menggugah selera hingga menjadi favorit keluarga.
Siapa sangka, kue brownies yang kita kenal sekarang ini merupakan "kue gagal" yang justru menjadi tenar.
Kini, kita mengenal 2 jenis brownies, ada brownies panggang dan brownies kukus.
Ya, membuat brownies tak harus menggunakan oven.
Cukup dengan bermodalkan kukusan, kita juga bisa membuat kue brownies.
Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan tak terlalu padat. Untuk membuat adonan brownies kukus kamu perlu bahan utama seperti tepung, bubuk kokoa, dan cokelat.
Kali ini Anis Kurniawan, Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta membagikan resep brownies kukus. Berikut resepnya seperti yang NOVA.id lansir dari Kompas.com.
Bahan brownies kukus:
80 gram tepung terigu serbaguna
Baca Juga: 4 Rekomendasi Fudgy Brownies Enak yang Bisa Dibeli di Shopee
4 butir telur
35 gram bubuk kakao
75 gram dark chocolate (blok)
1 kaleng susu kental cokelat
10 gram ekstrak vanili
150 gram gula kastor
120 gram mentega atau margarin
10 gram baking powder
20 gram SP atau TBM
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit Membuat Brownies Enak di Rice Cooker
Cara membuat brownies kukus:
1. Langkah pertama adalah kocok telur, gula kastor, dan SP sampai mengembang dan sampai warnanya agak putih.
2. Kemudian campur semua bahan kering seperti tepung kue, bubuk kokoa dan baking powder lalu sisihkan. Selanjutnya campurkan adonan kering dengan adonan telur.
3. Lelehkan margarin dan dark chocolate. Selanjutnya panaskan dan siapkan kukusan. Siapkan loyang kue, kemudian olesi dengan mentega cair dan taburi dengan tepung kue.
4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang kue cokelat dan kukus selama 10 menit.
5. Untuk lapisan ke-2, tambahkan susu kental ke dalam adonan sebanyak 4 sdm. Setelah 10 menit, tuangkan lapisan ke-2 dan kukus selama 20 menit. Jika sudah maka dingin dan siap disajikan.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Brownies Kukus, Teksturnya Lebih Lembut dari Brownies Panggang