Sekadar diketahui Sahabat NOVA, Ajinomoto baru saja mengeluarkan produk NIKUPLUS yang merupakan bahan tambahan pangan campuran penstabil daging yang dapat meningkatkan tekstur daging serta stabil selama 4 jam penyimpanan.
NIKUPLUS ini sendiri dapat diaplikasikan pada berbagai jenis daging seperti ayam, bebek, sapi, dan kambing.
“Produk ini juga dapat dikombinasikan dengan bumbu lain tanpa merubah rasa dan dapat diaplikasikan dengan mudah pada proses marinasi atau ungkep," ujar Ryo Nakamura Head of Horeca Department – PT AJINOMOTO INDONESIA.
Dengan diluncurkannya NIKUPLUS ini, menurut Nazhif Gifari, S.Gz, M.Si juga penggunaan produk tambahan pada setiap masakan memang diperbolehkan asalkan penggunaannya tidak melewati batas.
“Selain mengutamakan cita rasa yang lezat dalam makanannya, baiknya para pelaku bisnis di industri food service atau horeka memang disarankan mengikuti juga anjuran Kemenkes RI terkait pembatasan penggunaan gula, garam, lemak pada produk-produk dan kreasi menu makanannya,” ucap Nazhif.
Baca Juga: 6 Cara Berhenti Merokok, Dokter: Hindari Nongkrong dengan Perokok
“Nah, penggunaan bumbu umami seperti MSG juga menjadi salah satu cara untuk mengurangi asupan garam. Sebab, kandungan natrium dalam MSG hanya sepertiga (⅓) dari kandungan natrium pada garam dapur biasa,” lanjutnya.
Grup Ajinomoto Indonesia saat ini sedang meningkatkan literasi dan pengetahuan seluruh karyawannya untuk dijadikan sebagai Health Provider.
Health Provider terdiri dari Health provider for Human Being dan Health provider for The Earth, karena Grup Ajinomoto Indonesia peduli terhadap perbaikan kesehatan seluruh masyarakat dan bumi (lingkungan). (*)