Hal tersebut dikarenakan jamur mengandung mikronutrien yang bisa mengakibatkan masalah pada perut saat dipanaskan.
Baca Juga: Cara Alami Turunkan Kolesterol Setelah Lebaran, Salah Satunya Pakai Sayur Favorit Ini
3. Kacang polong
Kacang polong mengandung protein dan nutrisi yang bisa rusak saat dipanaskan ulang.
Selain itu, kacang polong juga bisa menjadi tempat berkembang biak bakteri saat disimpan dalam waktu lama.
4. Kentang
Kentang mengandung vitamin B, potasium, dan vitamin C. Jika dipanaskan berulang, sayuran ini bisa menghasilkan clostridium botolinum atau bakteri penyebab botulisme.
Botulisme atau keracunan makanan ini umumnya disebabkan oleh makanan kaleng. Namun, bisa juga muncul dari kentang.
Tidak semua masakan kentang menyebabkan bakteri ini bila dipanaskan berulang.
Sejumlah sumber menyebut hanya kentang panggang dengan balutan alumunium foil yang memicu bakteri penyebab keracunan tersebut.
5. Bayam
Bayam mengadung nitrat dan zat besi. Memanaskan ulang sayuran ini akan mengoksidasi zat besi.
Oksidasi zat besi akan menghasilkan radikal bebas dan berbahaya dalam bayam yang merupakan pemicu banyak penyakit, salah satunya kanker. (*)
Sebagian dari artikel ini dibuat dengan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence - AI).