2. Kunyit
Untuk mewarnai kuning pada tumpeng, kita bisa menggunakan kunyit.
Kunyit diperas lalu airnya bisa digunakan untuk merendam beras.
Selain itu, air kunyit juga bisa digunakan untuk merebus beras bersama santan selama 30 menit.
3. Teknik mengukus
Nasi tumpeng yang kokoh dan tidak mudah hancur biasanya menggunakan cara dikukus.
Nasi awalnya hanya direbus hingga adonan setengah matang saja.
Kukus nasi tumpeng hingga matang setelah nasi diaron.
Mengukusnya ini butuh waktu lama hingga 45 menit agar nasi menjadi pulen. (*)