Berikut rekomendasi cara mengolah daun bidara.
1. Dijadikan Bahan Masakan Tumis atau Lodeh
Siapa sangka, daun bidara tenyata bisa Sahabat NOVA jadikana bahan masakan loh.
Gatot menjelaskan, daun bidara mempunyai rasa yang sepat, mirip dengan daun melinjo.
Menurutnya, daun tersebut dapat ditumis dengan suwiran ikan seperti tongkol, lalu dimasak dengan cabai.
"Jadi tumisan daun bidara dicampurkan dengan suwiran ikan," jelas Gatot.
Ia menambahkan, daun bidara sebenarnya dapat juga dijadikan sebagai loded atau sayur-sayur lainnya.
"Kalaupun dibikin lodeh juga sah-sah saja.
"Atau mungkin juga campuran bakwan sayur atau tumis aneka sayuran campur daun bidara juga bisa," saran Gatot.
2. Minuman herbal
Selain bahan masakan, daun bidara juga dapat diolah menjadi minuman herbal.
Cara mengolah daun bidara sebagai minuman herbal adalah menyeduh bahan ini dengan air panas.
Setelah itu, tambahkan kayu manis dan lemon, lalu masukkan sedikit gula supaya rasanya manis.
Itulah beberapa manfaat daun bidara dan cara mengolahnya. (*)