2 liter air, 400 gram gula pasir , 400 gram jahe yang sudah dibakar dan memarkan, 1 sdt garam, 4 lembar daun pandan, 6 batang serai, memarkan
Bahan pelengkap:
Kolang-kaling, rebus dan iris 3 roti tawar tanpa kulit, potong dadu 25 gram sagu mutiara merah, rebus 1 kaleng (200 gram) lengkeng, tiriskan
Cara membuat wedang ronde komplit
1.Ronde: blender kacang tanah sangrai selagi hangat, tambahkan gula pasir, dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
2.Siapkan wadah, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Sembari adonan diuleni, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
3.Bagi adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna merah pada satu adonan, lainnya teteskan pewarna hijau, satunya lagi tidak usah diberi pewarna. Uleni masing-masing adonan sampai warna tercampur.
4.Ambil sedikit adonan ronde. Pipihkan, beri campuran kacang tanah. Tutup dan bentuk bulat.
5.Tuangkan air pada panci, rebus sampai mendidih. Masukkan ronde. Biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
6.Untuk sirup jahe: masukkan air, gula pasir, jahe, daun pandan, dan serai ke panci. Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan aromanya harum.
7.Masukkan ronde ke mangkuk. Tambahkan sagu mutiara, roti tawar, kolang-kaling, dan lengkeng. Tuang sirup jahe secukupnya.
Baca Juga: Musim Hujan Tetap Cuan! Coba 5 Usaha Rumahan Ini Bikin Orang Tergiur, Ada Bandrek hingga Bajigur