Bahan:250 g tepung terigu serbaguna1 sdt baking powder½ sdt gula pasir2 bh kuning telur400 ml susu cair50 g mentega tawar, cairkan½ sdt garam150 g daging buah durian, haluskan
Taburan:50 g gula halus
Cara Membuat:1. Campur rata tepung terigu serbaguna, baking powder, gula pasir, dan kuning telur.2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan licin.3. Tambahkan mentega cair dan garam, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit4. Panaskan cetakan poffertjes di atas api sedang selama 15 menit atau hingga benar-benar panas. Olesi sedikit mentega.5. Tuang adonan ke setiap lubang cetakan hingga setengah tinggi lubang. Beri daging buah durian dan masak hingga setengah matang.6. Balik adonan menggunakan tusuk satai, tambahkan adonan poffertjes, dan masak hingga adonan berbentuk bulat seperti bola.7. Angkat dan olesi bagian atas poffertjes dengan sedikit mentega.8. Sajikan Poffertjes Durian dengan taburan gula halus.
25 buah 45 menit
Tips: Pilih durian yang matang supaya rasa kue lebih menyatu.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA