Nova.ID – Apa jadinya jika kentang dan ikan dipanggang diolah dalam satu sajian?
Tentu jadi hidangan yang lezat, apalagi ditambah dengan keju mozarella di atasnya yang membuat akhir pekan kita bersama keluarga jadi lebih ceria.
Yuk intip resep potato and fish baked yang hanya membutuhkan waktu sekitar 70 menit untuk membuatnya.
Satu resep ini bisa untuk konsumsi 4 porsi.
Bahan yang dibutuhkan.
2 buah kentang, kukus setengah matang, potong bulat 1 cm
200 gram ikan dori fillet
50 gram keju mozarella, parut untuk taburan
(Baca : Cium Pesawat, Maia Estianty: Jadi Raja di Hati)
Bahan saus daging yang dibutuhkan.
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah (200 gram) bawang bombay, cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
2 sendok makan tomato pasta
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam bubuk
(Baca : Wajib Coba Esok Pagi! Ini Resep Nasi Goreng Nugget)
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml kaldu sapi
1/2 sendok teh basil
1 sendok teh oregano
1 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
(Baca : Berlibur ke Pulau Sumbawa, Jangan Lupa Mampir ke-7 Destinasi Kelas Dunia Ini)
Bahan untuk membuat saus putihnya adalah sebagai berikut.
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
25 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
75 gram keju cheddar parut
400 ml susu cair
25 gram mentega tawar
(Baca juga : Resep - Praktis! Bikin Souffle Pancakes Untuk Menu Brunch Bareng Keluarga Saat Weekend)
Cara membuat Potato and Fish Baked adalah sebagai berikut.
1. Tata kentang di dalam pinggan tahan panas 20x20x 4cm yang dioles tipis mentega lalu sisihkan.\
2. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay di dalam minyak zaitun sampai harum lalu tambahkan tepung terigu.
3. Setelah itu aduk sampai berbutir dan masukkan tomato pasta, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dimasak sampai kental.
5. Menjelang diangkat, tambahkan peterseli, basil, dan oregano lalu aduk rata.
6. Tuang di atas kentang lalu letakkan ikan.
(Baca juga : Ditanya Kapan Nambah Momongan, Ini Jawaban Ringgo Agus Rahman)
7. Saus putih, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
8. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin lalu masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju parut.
9. Aduk sampai meletup-letup dan kental.
10. Tuang saus putih lalu taburkan keju mozarella.
11. Letakkan pinggan berisi lasagna di dalam loyang yang diberi sedikit air.
12. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 30 menit sampai kecokelatan. (*)
Potato and Fish Baked pun siap disantap.
(Artikel ini pernah tayang di Sajian Sedap dengan judul Ayo, Buat Potato and Fish baked yang Bisa Kita Buat di Akhir Pekan)