Apabila kita menginginkan juga manfaat dari mineral yang terkandung pada sayuran, sebaiknya kita menyantap sayuran bersama kuahnya.
(Baca juga : Wastafel di Rumah Mampet? Ini Lho 3 Cara Mudah Agar Wastafel Kembali Lancar)
Manfaat Mineral pada Sayuran
Kandungan mineral yang ada pada sayuran adalah zat besi, kalsium, dan masih banyak lagi.
Zat besi yang paling tinggi dimiliki oleh bayam.
Itu sebabnya bayam tidak boleh dimasak terlalu lama karena zat besinya bisa larut di dalam air.
Zat besi ini juga rentan rusak jika dimasak dan didiamkan terlalu lama.
(Baca juga : Stop! Jangan Lagi Percaya 5 Mitos Kanker Serviks Ini)
Karena itu, sayur bening bayam sebaiknya dihabiskan segera setelah dimasak.
Mineral berfungsi penting untuk kerja organ tubuh. Kekurangan mineral bisa menyebabkan masalah serius pada tulang, gigi, sampai juga organ-organ tubuh.
Jadi, jangan sampai kita melewatkan mineral baik sayuran yang larut pada kuah ya. (*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Apa Benar Kuah Sayur Bening Lebih Bernutrisi Dibanding Sayurannya?)