Tabloidnova.com - Kimlo yang memiliki kuah bening dengan isi ayam, wortel, bakso, soun dan jamur kuping ini bisa menjadi hidangan yang pas untuk buka puasa nanti. Agar lebih nikmat sebaiknya sajian ini dihidangan dalam keadaan hangat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu Kimlo : 2 buah paha ayam direbus, dipotong kotak 1.500 ml kaldu ayam 6 buah bakso ikan, diiris 2 buah wortel, dipotong bulat 1/2 cm 3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong 25 gram sedap malam, diikat 75 gram soun, diseduh, ditiriskan 3 siung bawang putih, diiris 1 cm jahe, memarkan 1 sendok makan kecap ikan 2 sendok teh kecap asin 2 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica 2 batang seledri, diikat 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat kimlo:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
- Masukkan ayam, bakso ikan, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata.
Untuk 6 porsi
Sumber: Sajiansedap.com