Soto Bola Bola Ikan

Soto bola-bola ikan yang berkuah bening bakal menyegarkan suasana rumah. Dicoba yuk. 

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Soto bola-bola ikan:

Bahan Bola Ikan:
250 gram ikan tenggiri haluskan 
50 gram udang, cincang kasar
3/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/2 sendok teh gula pasir 
1 putih telur 
50 ml air 
2 sendok makan tepung sagu 

Bahan Soto:
2.000 ml kaldu ayam 
4 butir cengkeh 
4 cm kayumanis 
1 1/2 sendok makan garam 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1 sendok teh gula pasir 
2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah 
8 siung bawang putih 
2 cm jahe 

Pelengkap:
150 gram soun, diseduh
2 batang seledri, diiris
2 batang daun bawang, diiris
4 butir telur rebus 
2 sendok makan bawang merah goreng 
2 buah jeruk nipis 

 

Cara membuat soto bola-bola ikan:

 

1. Bola ikan, aduk rata ikan, udang, garam, merica, gula, telur, dan air. Aduk sampai kalis. Tambahkan sagu. Aduk rata. Bentuk bola sebesar kelereng. Sisihkan. Rebus di dalam air mendidih sampai matang. Angkat. 
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis sampai harum. Tuang kaldu. Aduk rata.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tata bola ikan di dalam mangkok. Tuang kuah. Sajikan bersama pelengkapnya. 

 

Untuk 5 porsi

 

Sumber: Sajiansedap.com

PROMOTED CONTENT