Hidangan tumis cocok untuk menu sahur karena nyaman di perut dan mengandung banyak nutrisi. Ini dia 5 resep praktis untuk sahur.
Kangkung Cah Udang Paprika
Bahan Kangkung Cah Udang Paprika:
400 g udang jerbung, bersihkan sungutnya
½ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm minyak goreng
½ bh bawang bombai, potong kotak
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
100 g jamur merang, belah 2 bagian
½ bh paprika merah, potong kotak
½ bh paprika kuning, potong kotak
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap jamur
¾ sdt garam
½ sdt gula pasir
50 ml air
Cara Membuat Kangkung Cah Udang Paprika:
- Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum. Masukkan udang, aduk rata. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan jamur merang, paprika merah, dan paprika kuning, aduk rata. Masukkan kecap ikan, kecap jamur, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan baby spinach, aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Penyajian Kangkung Cah Udang Paprika: 5 porsi | 30 menit
Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: NOVA | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Eng Naftali/NOVA