Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Mungkin saatnya Anda mencoba menu telur ala timur tengah yaitu Shakshuka dari Tunisia yang sangat lezat. Resep membuat menu telur ala timur shakshuka sangat mudah. Shakshuka bisa jadi pilihan tepat sebagai menu sarapan lezat yang bergizi.
Shakshuka Bahan: 1 sdm minyak zaitun 4 bh bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang kasar 1 bh paprika merah, potong panjang 1 bh paprika hijau, potong panjang ½ sdt garam 175 ml saus tomat 3 btr telur 12 lbr daun basil 2 sdm keju feta Cara Membuat: 1. Panaskan 1 wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan minyak ke dalam wajan. 2. Masukkan paprika, bawang merah, bawang putih dan garam, masak 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan saus tomat. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan lagi 5 menit. 3. Bentuk 3 lekukan di atas permukaan masakan dengan menggunakan punggung sendok. Pecahkan telur, masukkan ke dalam mangkuk kecil, dan dengan lembut masukkan ke setiap lekukan. Tutup dan masak 6 menit atau sampai telur matang. 4. Hidangkan Shakshuka di atas nasi panas, beri taburan keju dan daun basil.
3 porsi 45 menit
Uji Dapur: NOVA Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Adrianus Adrianto/NOVA