Bosan dengan menu tahu yang itu-itu saja? Anda bisa membuat kreasi tahu acar kuning kesukaan keluarga yang mudah dan simpel. Selain itu, tahu kaya akan protein nabati yang bergizi. Jadi, tunggu apalagi? Mari bikin tahu acar kuning untuk menu siang hari ini!
Tahu Acar Kuning Bahan: 3 sdm minyak goreng 2 lbr daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 btg serai, memarkan 2 bh cabai hijau besar, buang bijinya, iris serong 6 bh cabai rawit merah utuh 5 bh bawang merah, potong 4 bagian 3 bh belimbing sayur, potong 1 cm 2 bh tahu putih, potong 3x3 cm, goreng sampai berkulit 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 400 ml air 1 btg daun bawang, potong 1 cm 1 sdt cuka
Bumbu Halus: 7 bh bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat: 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. 2. Masukkan semua cabai, bawang merah, dan belimbing sayur, tumis sampai layu. 3. Tambahkan tahu goreng, aduk rata. Bumbui garam dan gula pasir, aduk rata. 4. Tuang air, aduk rata. Masak sampai meresap dan matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan cuka, aduk rata.
5 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri Uji Dapur: NOVA Penata Saji: Wina Kusnadi Foto: Romy Palar/NOVA