Jangan lupa cukupi nutrisi harian buah hati dan keluarga dengan sarapan yang bergizi. Kombinasi tuna yang kaya protein dengan jamur bersama pancake yang gurih adalah menu yang tepat. Sajikan bersama segelas jus jeruk atau jambu atau susu almond yang lezat.
Bahan membuat pancake tuna jamur: Tuna Jamur: 2 sdm minyak 50 g bawang bombai, cincang halus 3 bh jamur portabelo, iris tipis 150 g ikan tuna, potong kotak 2 cm 250 ml susu cair 50 g keju cheddar, parut ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk Adonan Pancake: 125 g tepung terigu protein sedang 25 g gula pasir halus 1¾ sdt baking powder 75 ml susu hangat 2 btr telur, kocok 65 g mentega tawar, lelehkan ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 25 g keju cheddar parut Taburan: Merica hitam Peterseli cincang
Cara membuat pancake tuna jamur: 1. Tuna Jamur: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ikan tuna, aduk hingga ikan tuna matang dan agak kecokelatan. Tuangkan jamur, susu, keju, garam dan merica, aduk rata. Angkat. Sisihkan. 2. Adonan Pancake: Campurkan di dalam mangkuk, tepung, gula, baking powder, susu, telur dan mentega leleh. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, merica, dan keju, aduk rata. 3. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan 1/8 adonan di atas wajan. Tutup. Setalah bagian pinggirnya berlubang-lubang, balik dan matangkan. Angkat. Sisihkan. 4. Sajikan pancake dengan tuna jamur dan bahan taburan.
8 buah 45 menit
Uji Dapur: NOVA Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto: Agus Dwianto/NOVA