Masak apa siang ini? Coba, yuk, membuat sambal goreng krecek kacang tolo. Sedap sekali!
Bahan:
100 g kacang tolo, rendam 2 jam, rebus sampai empuk
100 g krecek
2 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
6 bh cabai rawit merah
6 bh cabai rawit hijau
1¾ sdt garam
2 sdt gula merah
1 l santan
1 sdt air asam jawa
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
8 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabai merah besar
2 bh cabai merah keriting
Cara Membuat:
1.Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. 2.Tambahkan cabai rawit merah dan cabai hijau, aduk sampai layu.
3.Masukkan kacang tolo, krecek, garam dan gula merah, aduk rata.
4.Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan air asam, aduk rata.
10 porsi
30 menit
Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: Wina Kusnadi
Foto: Fadoli Barbathully/NOVA