Membersihkan dan memasak cumi-cumi memang susah-susah gampang.
Yang dijual di pasaran, biasanya sering kita temukan cumi-cumi dalam berbagai ukuran.
Cumi-cumi yang kecil biasanya badannya berwarna keunguan bertitik-titik hitam, sedang cumi-cumi yang besar (hingga 20 cm) biasanya berwarna putih dengan sedikit titik-titik hitam.
(Baca: Masih Yakin Mau Makan Ikan Mujair Setelah Tahu 5 Fakta Mengejutkan Ini?)
Nah, berikut ada tips bagaimana cara memilih dan mengolah cumi-cumi untuk menjadi sajian istimewa keluarga.
Mulai dari cara memilih cumi-cumi yang segar:
- Pilihlah cumi yang badannya kenyal dan tampak segar. Cumi yang layu dan tidak mengkilap lagi biasanya sudah hampir membusuk.
- Cumi akan menciut usai diolah. Karena itu, hitunglah berapa jumlah ekornya dalam sekilo.
Dengan demikian, Anda tidak kecewa ketika sekilo cumi yang Anda beli ternyata hanya menjadi satu porsi hidangan, yang tentu tak sepadan dengan jumlah anggota keluarga.
(Baca: Cara Menyimpan Nugget dan Sosis yang Benar di Freezer Agar Tak Picu Tumbuhnya Mikroba)
Cara membersihkan cumi-cumi:
1. Pisahkan kepala dari badan dengan menariknya perlahan.