NOVA.id – Biasanya bila kita ingin membuat pizza di rumah, kita akan menggunakan kulit pizza yang banyak dijual di pasaran.
Sayangnya, kita tak bisa mengolahnya sesuai selera kita, apakah ingin yang tebal ataupun tipis renyah.
Pada dasarnya, membuat kulit pizza hampir sama dengan membuat roti.
Bedanya, makanan khas Italia ini dibuat tanpa menggunakan banyak telur dan cairan.
(Baca juga : Semakin Sibuk Semakin Cantik, Ternyata Raline Shah Cukup Lakukan Hal Ini)
Namun, membuat kulit pizza lebih sederhana dan mudah dibanding membuat roti, loh!
Ada beberapa hal yang harus kita perhatikan agar kulit pizza pas sesuai selera kita.
- Pengadonan harus sering diperiksa keelastisannya karena kalau terlalu elastis, pizza malah sulit dibentuk .
- Pizza bisa dibentuk tebal, bisa juga tipis. Yang tebal, akan empuk teksturnya. Yang tipis, akan renyah.
- Pizza yang tebal, harus lebih tinggi bagian pinggirnya supaya isinya tidak berjatuhan.
(Baca juga : 3 Resep Olahan Susu Sehat untuk Keluarga di Akhir Pekan)
- Pizza harus dioven dulu setengah matang sebelum ditambahkan toping. Tujuannya supaya toping tidak keras karena kelamaan dioven.
- Sebelum dioven, pizza harus ditusuk-tusuk dengan garpu supaya tidak melembung ketika dioven.
- Membentuk pizza tidak perlu menggunakan cetakan. Kalau sulit membentuk jadi bulat rapi, gunakan pola kertas dan bentuk di atas kertas yang dipola. Cara lain, cetak saja di dalam cetakan pai.
- Bagian pinggir kulit yang tidak diberi toping, boleh dioleskan minyak olive atau minyak sayur supaya berwarna cantik dan kuning mengkilap.
(Baca juga : Beda dengan Penyanyi Lainnya, Ini Alasan Rinni Wulandari Belum Mau Buat Lagu untuk Calon Anaknya)
- Tutup toping dengan keju mozzarella supaya daging tidak kering dan keras akibat dioven. Keju mozzarella juga membuat tampilan dan rasa pizza makin mantap.
Selain itu jangan lupa, kulit pizza harus dioven dengan menggunakan api bawah.
Sesuaikan pula ketebalan kulit pizza dengan selera keluarga.
Selamat mencoba!(*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Pasti Lebih Pede Membuat Kulit Pizza Sendiri Kalau Tahu Tips Cerdas Ini)