Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh terasi, digoreng
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
(Baca juga: Gundah Suami Larang Istri Bekerja? Ini Dia Cara Mengatasinya)
Cara Membuat :
1. Rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai mendidih.
2. Masukkan hati ampela, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.
3. Goreng hati ampela di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kecokelatan.
Wangi, gurih dan nendang, Hati Ampela Goreng Terasi sedap banget disandingkan dengan nasi hangat dan sambal!(*)
(Artikel ini pernah ditayangkan dalam Sajian Sedap dengan judul "Hati Ampela Goreng Terasi, Menu Klasik Yang Bikin Makan Jadi Lebih Asyik")