NOVA.id – Salah satu masakan laut yang bisa kita olah menjadi beragam sajian lezat dan bergizi adalah cumi.
Namun sebelum membeli cumi di pasar, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan.
Simak tipsnya berikut.
- Utuh atau tidak?
Kebanyakan cumi dijual sudah bersih karena dibuang isi perutnya.
Tapi ada juga yang dijual dalam keadaan masih utuh dan belum dibersihkan sama sekali.
Lebih pilih yang mana?
Yang perlu diketahui, cumi utuh lebih cepat menurun kualitas kesegarannya.
Soalnya di dalamnya masih ada isian tubuhnya, termasuk kotorannya, yang membuat proses pembusukan cumi jadi lebih cepat.
Jadi kalau mau aman, kita bisa memilih cumi yang sudah bersih.
(Baca juga: Rambut Gadis Ini Berubah Jadi Hijau Setelah Memakai Ikat Rambut)
- Bau dan lendir
Sekarang coba perhatikan bau dan lendir cumi.
Jika baunya sudah menyengat dan sangat berlendir, bisa dipastikan cumi itu sudah lama ditangkap.
Coba pilih yang lendirnya sedikit atau tidak berlendir sama sekali karena itu tandanya cumi masih segar dan lebih baik untuk dikonsumsi.
(Baca juga: Bisa Berkreasi Sendiri, Begini Langkah Mudah Percantik Kuku di Rumah)
- Mata dan Selaput
Jangan asal pilih, tapi coba lihat mata cumi yang kita pegang.
Pilih cumi yang matanya masih jernih, karena itu menandakan kalau cumi masih segar.
Kalau kita perhatikan, terdapat selaput yang menutupi tubuh cumi.
Nah, terkadang ada cumi yang dijual dengan keadaan selaputnya sudah dibersihkan.
Hal itu membuat cumi memiliki tubuh berwarna putih.
Kalau mau yang segar, pilih yang selaputnya belum dibuang sehingga pada permukaan cumi masih ada semburat warna merah muda.
(Baca juga: Bisa Berkreasi Sendiri, Begini Langkah Mudah Percantik Kuku di Rumah)
- Bolehkah di simpan di freezer?
Perlu kita tahu bahwa cumi mengandung banyak air.
Jadi kalau disimpan di dalam freezer, ukuran cumi bisa mengecil.
Maka ada baiknya cumi yang baru dibeli langsung dimasak.
Nah, jangan sampai lupa 4 tips di atas sebelum membeli cumi, ya! (*)
(Artikel ini pernah tayang di laman Sajian Sedap dengan judul Jangan Sampai Salah Pilih! Begini Tips Membeli Cumi yang Segar di Pasar)