1. Protein dalam telur mentah tidak diserap dengan baik
Telur dikenal sebagai sumber protein yang lengkap, tetapi mengonsumsi telur mentah bisa menurunkan penyerapan kualitas protein.
Sekitar 90% protein dalam telur matang diserap, tetapi hanya 50% yang diserap oleh telur mentah.
2. Telur mentah dapat menghambat penyerapan biotin
Biotin adalah vitamin B yang larut dalam air, yang juga dikenal sebagai vitamin B7.
Vitamin ini diperlukan untuk produksi glukosa dan asam lemak tubuh.
Telur mentah mengandung protein avidin, yang dapat menghambat penyerapan vitamin B yang larut dalam air.
Berita yang lebih lengkap dan dalam ada di Tabloid NOVA. Belinya enggak repot, kok.
Sahabat NOVA bisa pilih langganan di Grid Store, atau baca versi elektroniknya (e-magz) di Gramedia.com, MyEdisi, atau Majalah.id.
Penulis | : | Widyastuti |
Editor | : | Widyastuti |
KOMENTAR