Sebagai salah satu daerah di dunia yang terkenal dengan produksi kopinya, Pulau Sumatra di Indonesia dikenal dengan kualitas biji kopi yang menghasilkan rasa kopi dengan rasa yang unik, dengan kombinasi body, depth, dan flavour yang dominan.
Diambil dari dataran tinggi Pegunungan Gayo, Provinsi Aceh, Pulau Sumatra, sekelompok petani lokal menggunakan keterampilan mereka untuk mengolah biji kopi dengan proses giling basah.
Proses ini terdiri dari mengeluarkan ceri biji kopi dan parchment ketika biji kopi masih dalam keadaan basah, dengan tujuan membiarkan udara masuk dan memudahkan proses pengeringan.
Selanjutnya, selama 3 tahun ke depan, biji yang disimpan dibiarkan lembab dan kering dengan proses alami.
Baca Juga: SDGs Tahunan Kedua Digelar, Fokus Libatkan Pemuda dalam Pemulihan Pasca Pandemi
Biji kopi akan dikemas dengan sangat hati-hati oleh para pengrajin kopi untuk memastikan proses penuaan berlangsung dengan baik.
Penggabungan metode giling basah Indonesia dengan proses penuaan yang cermat selama beberapa tahun mengembangkan profil kopi yang khas dan unik.
Para penikmat kopi dapat menikmati profil kopi dengan rasa spicy woody dengan tekstur yang lembut.
Baca Juga: Keluarga SIP, Ajakan HDI dan Sekolah SPI Lawan Badai Krisis Ekonomi
Perpaduan kompleks antara cokelat dan karamel juga dapat dirasakan di kopi ini.
Rangkaian Nespresso Master Origins tersedia di butik Nespresso dan secara online mulai tanggal 5 Oktober hingga 25 November 2020.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
| Penulis | : | Dionysia Mayang Rintani |
| Editor | : | Dionysia Mayang Rintani |
KOMENTAR