Resep Yu Sheng, Makanan Mentah Khas Imlek yang Dipercaya Bawa Nasib Baik

NOVA.id - Saat perayaan Imlek, kita biasanya mengenal kue ranjang.

Namun selain itu, ada sederet makanan khas Imlek lain yang tidak kalah lezat, lo.

Salah satunya adalah yusheng (yu sheng = ikan mentah) yang bisa dibuat di rumah.

Baca Juga: Bingung Mau Buat Apa untuk Makan Malam? Boleh Dicoba Resep Tumis Cumi Hitam yang Bikin Semangat

Yusheng kaya akan makna di balik pemilihan bahan dan cara penyajiannya.

Meskipun bahan yang dibutuhkan cukup banyak, namun cara menyajikannya sangat mudah.

Melansir Sajian Sedap, berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Daging, Cocok Dijadikan Menu Makan Malam Bersama Keluarga

2 buah wortel import ukuran besar
2 buah lobak putih (daikon) ukuran besar
2 buah kyuri
2 sendok makan shoga gari (asinan jahe warna pink untuk sushi )
4 buah jeruk nipis
1 bungkus kulit pangsit
1 buah ubi jalar ungu
1 buah bengkoang
Pewarna makanan merah dan hijau
1 liter minyak goreng

Baca Juga: Cocok Disantap Saat Musim Hujan, Ini Resep Timlo Khas Solo yang Bisa Dimasak di Rumah

Biji wijen sangrai
Kacang panggang madu, hancurkan
1 sendok teh gohiong
1 sendok teh kayu manis bubuk
Sechuan powder
Olive oil
Saus plum
Minyak wijen
250 gr ikan salmon sashimi mentah
250 gr ikan tuna sashimi mentah
1 porsi chuka kurage (ubur ubur)
1 porsi chuka wakame ( rumput laut)
1 keping jeruk bali

Baca Juga: Suka Makanan Lembut? Coba Resep Apricot and Cheese Pie Ini di Rumah

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by NOVA (@tabloidnovaofficial)

Nah, sekarang kita masuk ke cara penyajiannya:

1. Buat saus. Campurkan 4 sdm saus plum, 1 sdt minyak wijen, 1,5 sdt jeruk nipis peras dan air matang secukupnya. Aduk hingga tidak terlalu kental.

2. Plating. Atur bahan-bahan di atas sebuah platter sesuai selera.

3. Sediakan dua buah angpau  untuk menaruh bumbu-bumbu yg diperlukan sebagai simbol kekayaan. Terdiri dari: sejumput kayu manis, sechuan pepper, sejumpt bubuk gohiong. Letakkan di atas platter.

4. Isi angpau kedua dengan wijen sangrai (jumlah disesuaikan selera). Letakkan di atas platter.

5. Tata bumbu lain di sekeliling platter.

Baca Juga: Resep Steak Tempe yang yang Lezat dan Sehat, Begini Cara Membuatnya

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT