NOVA.id - Kue kering memang identik dengan momen Ramadhan dan Lebaran.
Tak heran jika kue kering sudah tersaji bahkan dari awal Ramadhan.
Selain membeli, kita juga bisa mencoba membuat kue kering sendiri di rumah.
Dan salah satu hal yang harus diperhatikan dalam membuat kue adalah soal memanggang.
Ya, setelah selesai membuat adonan dan mencetak kue kering, proses selanjutnya adalah memanggang kue.
Umumnya orang Indonesia membuat kue kering dengan alat oven, oven tangkring (oven masak dengan kompor), atau teflon.
Menurut Pastry Chef Disy Ery Braswito suhu oven untuk kue kering berpengaruh pada keberhasilan kue kering.
Bisa dibilang salah satu kunci membuat kue kering anti gagal.
"Misalnya oven kompor nih, kita harus tahu ini panasnya seberapa. Kalau kita lihat di hotel kan sudah ada digitalnya, ini 180 derajat celsius," ujar Disy ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (13/4/2021).
Pengguna oven kompor atau oven tangkring biasanya menggunakan indra peraba (tangan) untuk mengetahui tingkat kepanasan oven.
Alternatifnya, ia menyarankan untuk menggunakan termometer khusus memasak untuk mengukur suhu oven untuk kue kering Lebaran.
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Lebaran 2024 Terbaru dan Gambarnya, Bisa Buat Usaha Rumahan
| Penulis | : | Alsabrina |
| Editor | : | Maria Ermilinda Hayon |
KOMENTAR