Kita juga bisa merebusnya selama kurang lebih 2 jam untuk memastikan teksturnya empuk dan baunya hilang.
Kita bisa merebus jengkol dengan air biasa tanpa tambahan bahan lain hingga mendidih, lalu tiriskan.
Jika merebus dengan waktu lama, misalnya ingin merebus hingga 2 jam, kita bisa mengganti air rebusan sekitar 3 kali. Cara ini membuat bau menyengat jengkol tak lagi menempel.
2. Rebus jengkol dengan bubuk kopi
Selain menggunakan air biasa, kita dapat merebus jengkol bersama bubuk kopi.
Cara merebus jengkol bersama bubuk kopi membuat jengkol empuk sekaligus mengurangi aroma khasnya, seperti mengutip berita Kompas.com yang tayang pada Senin (20/11/2017).
Cukup rebus jengkol dalam air dan bubuk kopi tanpa gula selama lebih kurang satu jam dengan api kecil.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Gochujang Halal di Rumah
View this post on Instagram
3. Goreng jengkol agar empuk
Kita juga bisa menggoreng jengkol dalam minyak hingga minyak yang digunakan hampir habis.
"Biasanya sih kita tidak sampai gosong banget ya, bisanya kalau digoreng itu sampai minyak tidak berbunyi lagi lah, sudah diam, sudah cukup itu. Artinya strukturnya sudah cukup matang," kata Sulaeman.
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Berapa Lama Rebus Jengkol agar Empuk?
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Alsabrina |
| Editor | : | Alsabrina |
KOMENTAR