Cara Memasak Daging Kurban yang Aman untuk Penderita Kolesterol

Untuk menghindari risiko kolesterol, daging kurban lebih baik dipanggang daripada digoreng.

Gunakanlah bumbu sehat dari bahan-bahan alami dan usahakan untuk menghindari penggunaan minyak yang terlalu banyak.

Perlu diingat bahwa jangan mengolesi mentega. Gunakan minyak sehat untuk mengolesi permukaan daging.

Suhu untuk memanggang berkisar antara 300–425 °F (149–218 °C) dan waktu memasak dapat bervariasi dari 30 menit hingga satu jam atau lebih, tergantung pada jenis dan potongan daging.

Jika ingin mengolah daging menjadi semur, cobalah simpan daging seharian di dalam lemari es sebelum dimasak.

Ini karena saat daging dingin, lemak yang ada di dalamnya mengeras di bagian atas.

Bila tetap ingin menggoreng daging kurban, gunakan minyak yang sehat, gunakan lebih banyak minyak zaitun, minyak bunga matahari dan minyak canola untuk memasak daripada mentega.

Minyak goreng ini merupakan sumber asam lemak tak jenuh yang sangat baik yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan jantung.

Sementara minyak zaitun adalah sumber tak jenuh tunggal yang baik, minyak nabati murni seperti minyak bunga matahari mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi.

Baca Juga: Bolehkah Makan Daging Ternak yang Terkena PMK? Ini Penjelasan Mentan

Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.

Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)

PROMOTED CONTENT