Bahan:
7 btr telur bebek, rebus
minyak goreng secukupnya
2 bh tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
1 ½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula merah, sisir
¼ sdt gula pasir
400 ml air
Bumbu Halus:
4 bh cabai merah besar
5 bh cabai merah keriting
7 btr bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt terasi, goreng
1 btg serai
1 cm jahe
1 cm kencur
Cara Membuat:
1. Goreng telur bebek di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan sampai telur berkulit.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat dan aduk sampai layu.
3. Masukkan telur bebek goreng, aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air, aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Angkat dan sajikan.
7 porsi 45 menit
Resep: Danny Setyotamtomo | Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung P. Waluyo
KOMENTAR