Krim Sup Udang Peci

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 bh bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 100 g kentang, kupas, potong-potong
• 100 g mentimun, kupas, buang bijinya, potong-potong
• 200 ml kaldu ayam
• 300 ml susu cair
• 50 ml krim kental
• 300 g udang peci, bersihkan1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 btg daun dill, cincang
• 1 btg peterseli, cincang
• 1 btg  daun mint, cincang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan kentang dan mentimun, aduk rata, dan masak sebentar saja.
2. Tuang kaldu ayam, masak sampai kentang empuk. Angkat, masukkan hasil rebusan ke blender, dan proses sampai halus.
3. Tuang kembali hasil blender ke panci, tambahkan susu cair dan krim kental. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan udang peci, masak selama 5 menit atau sampai udang matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan sisa bahan, aduk rata. Masak sebentar dan sajikan selagi hangat.

4 porsi 30 menit

Tips:

• Udang peci mirip udang jerbung. Tapi ukurannya lebih kecil.
• Agar udang lebih tahan lama, kupas kulit kepala, dan kakinya. Setelah itu, cuci udang menggunakan air bersih mengalir dan simpan diwadah kedap udara. lalu masukkan ke freezer.

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Daniel Supriyono/NOVA

PROMOTED CONTENT