Bahan:
300 g udang kupas, cincang kasar
3 btr telur, kocok lepas
½ sdt garam
150 g tepung terigu
¼ sdt merica bubuk
4 siung bawang putih, haluskan
minyak goreng untuk menggoreng
Saus:
2 sdm mentega
3 siung bawang putih, cincang
1 bh bawang bombai, iris bulat
100 g wortel, potong kotak
3 sdm kacang polong
6 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
250 ml air
2 sdm saus Inggris
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara Membuat:
1. Campur rata udang, telur, garam, tepung terigu, merica bubuk, dan bawang putih.
2. Sendokkan adonan ke dalam minyak panas lalu goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan saus tomat, aduk rata.
4. Bumbui gula pasir, garam, air, dan saus Inggris. Masak sampai matang dan kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak hingga meletup-letup lalu hidangkan.
6 porsi 30 menit
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: Wina Kusndai, Foto: Ahmad Fadilah / NOVA
KOMENTAR