Bahan:
200 gr gula merah, potong-potong
500 ml air
2 bks agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
2 lbr daun pandan, simpulkan
650 ml santan dari 1 btr kelapa
½ sdt garam
1 btr telur
Cara Membuat:
1. Rebus gula merah dan air hingga larut, saring.
2. Rebus air gula merah, agar-agar, gula pasir, daun pandan, santan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api, sisihkan daun pandannya.
3. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam rebusan agar-agar lalu aduk rata.
4. Tuang ke dalam cetakan lalu dinginkan hingga beku.
Untuk 5 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully
KOMENTAR