Bahan:
50 gr udang rebon segar
50 gr nasi
2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
50 ml santan kental
Bumbu Iris:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
8 bh cabai merah
2 btg serai
1 sdt gula merah
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Laman: Cuci udang rebon, tambahkan nasi dan garam. Masukkan dalam stoples bersih, tutup dengan kain. Diamkan selama dua hari di tempat hangat.
2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan laman, tambahkan santan, aduk hingga matang.
3. Hidangkan sebagai sambal bersama lalap sayuran.
Untuk 5 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Nurwulan Andani, Foto: Adrianus Adrianto
KOMENTAR