Labu Siam Kuah Pedas

Bahan:
2 bh labu siam, potong panjang
6 psg ati ampela, rebus, potong-potong
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 bh cabai merah, potong ½ cm
4 bh cabai rawit merah, iris
5¼ sdt garam
2½ sdt gula pasir
1,5 L santan dari ½ butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi, goreng
3 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan labu siam, ati ampela, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Rebus sampai matang.

6 porsi 60 menit

Resep: Buyung Ariputra | Uji dapur: Tim dapur Sedap Saji | Penata saji: Naomi DP | Foto: Agustua Fajarmon

PROMOTED CONTENT