Nila Masak Pindang

Bahan:
 1  kg  ikan nila
 1  bh  jeruk nipis, ambil airnya
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
 5  lbr  daun salam
 4  sdm  kecap manis
 4  sdm  gula merah
 1  sdm  garam
 2  sdm  air asam Jawa
 250  ml  air kelapa muda

Bumbu Iris:
 8  bh  bawang merah
 4  siung  bawang putih
 2  btg  serai
 1  cm  lengkuas
 1  cm  jahe
 2  cm  kunyit

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas hingga bersih. Tiriskan.
2. Goreng ikan di minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Alasi dasar panci dengan daun salam, susun ikan nila, dan semua bumbu iris.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, air asam Jawa, dan air kelapa muda. Masak sampai matang dan kuah mengental. Angkat dan segera hidangkan selagi hangat.
 4 porsi 40 menit

Tryas Ayu Laksanawati, Kediri
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: KlubNova, Penata Saji: Heni Pridia, Foto: Ahmad Fadilah/Nova

PROMOTED CONTENT