Patin Asam Pedas (Riau)

Bahan:
 2  sdm  minyak goreng
 1  kg  ikan patin,bersihkan, potong 3
 500  ml  air

Bumbu:
 12  bh  cabai merah
  keriting, haluskan
 2  bh  asam kandis
 3  cm  lengkuas, iris tipis
 2  cm  jahe, memarkan
 1  btg  serai, memarkan
 2  lbr  daun salam
 3  lbr  daun jeruk
 1  sdt  garam
 1  sdt  gula pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, kecuali garam dan gula pasir, sampai harum dan matang.
2. Tuang air, aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ikan patin, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai ikan matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep: Dahrani Putri
Uji Dapur: Klub Nova
Penata Saji: Wina Kusnadi
Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

PROMOTED CONTENT