Gudeg Pisang Batu (Sukabumi)

Bahan:
  3 sdm minyak goreng
  2 cm lengkuas, memarkan
  2 lbr daun salam
  2 btg serai, memarkan
  500 ml santan
  1 sisir  pisang batu muda,
  rebus, potong-potong
  100 g ikan gabus kering,
  potong-potong

Bumbu Halus:
 5 bh bawang merah
 2 siung bawang putih
 1 sdt ketumbar
 4 bh kemiri
 1 sdt terasi, bakar
 1 sdm gula merah
 ½ sdt garam

 Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, salam, dan serai sampai matang dan harum.
2. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan pisang batu rebus dan ikan gabus asin, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Wina KusnadiFoto: Agus Dwianto/NOVA

PROMOTED CONTENT