Rujak Cingur (Surabaya)

Bahan:
 300 g cingur, rebus
 1 ikat kangkung, potong- potong, rebus
 100 g taoge, rebus
 100 g kecipir, potong-potong
 1 bh mentimun, potong- potong
 100 g bengkuang, potong-potong
 100 g mangga muda, potong-potong
 5 ptg tempe, goreng, potong-potong
 5 btg tahu goreng, potong- potong

Bumbu Halus:
 5 bh cabai rawit
 100 g kacang tanah, goreng
 2 sdm petis udang
 1 sdt terasi, goreng
 1 bh pisang batu, potong-potong
 3 sdm air asam Jawa
 1 sdm gula merah
 1 sdt garam
 150 ml air

Pelengkap:
lontong, potong-potong

Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan. Susun bahan di piring saji.
2. Siram dengan bumbu halus, aduk rata.
3. Hidangkan dengan lontong.

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Wina KusnadiFoto: Agus Dwianto/NOVA

PROMOTED CONTENT