Nugget Emping

Bahan:
 300  g  ayam cincang
 150  g  udang cincang
 1  btr  telur
 30  g  tepung maizena
 1  sdt  air lemon
 1  sdt  garam
 ½  sdt  merica bubuk
 1  sdm  kecap ikan
 ½  sdt  gula pasir
 2  sdt  minyak wijen
 50  g  wortel, parut halus
 50  g  jagung manis, pipil
 1  btg  daun bawang,
  potong-potong
minyak goreng secukupnya
sambal bajak siap pakai
Pencelup:
 2  btr  telur, kocok lepas
 200  gr  emping, hancurkan
Cara Membuat:
1. Haluskan ayam cincang, udang cincang, telur, tepung maizena, air lemon, garam, merica bubuk, kecap ikan, gula pasir, dan minyak wijen di blender. Angkat.
2. Tambahkan wortel, jagung manis, dan daun bawang, aduk rata. Tuangkan ke loyang persegi 18x18x3 cm yang sudah diolesi minyak goreng.
3. Kukus di dandang panas selama 30 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Cetak adonan berbentuk bulat diameter 4 cm, celupkan ke telur, dan gulingkan ke emping. Dinginkan di kulkas selama 20 menit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng nugget hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan sambal bajak.

Emping tidak boleh terlalu halus saat dihancurkan sebab cepat hangus saat digoreng.

Resep: Dahrani Putri |Uji Dapur: Dilla |Penata Saji: Heni Pridia RS. |Foto: Daniel Supriyono/NOVA

PROMOTED CONTENT