Salmon Tamarind

Bahan:
 90  g  salmon
 30  g  mix lettuce
 10  g  tomat cherry
 10  g  mentimun, iris
 10  g  bawang bombai merah
 30  g  balsamic dressing
 25  g  mangga muda, iris memanjang
 10  g  kacang tanah, sangrai
 40  g  tamarind sauce
Pelengkap:
 120  g  mashed potato
 20  g  potongan lemon
 10  g  potato chips
Cara Membuat:
1. Masak salmon di atas pan hingga matang. Sisihkan.
2. Campur rata mix lettuce, tomat cherry, mentimun, bawang bombai merah, dan balsamic dressing. Sisihkan.
3. Campur mangga muda, kacang tanah, dan tamarind sauce, aduk rata. Sisihkan.
4.  Sajikan salmon dengan campuran mix lettuce, campuran mangga muda, dan pelengkapnya.

Tamarind sauce terbuat dari campuran gula Jawa, asam Jawa, garam, cabai rawit, terasi udang, dan air yang dimasak sampai mendidih dan disaring.

Resep: Chef Budi Lee - Chef Owner Munchies Dine and Bar, Kota Kasablanka, Food Society GF, FG 28-29, Jl. Casablanca Raya Kav. 88, Menteng Dalam - Tebet, Jakarta Selatan (021-2946 5162), www.the-munchies.com | Penyusun: Dahrani Putri | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

PROMOTED CONTENT