Sayur Labu Kuning

Bahan:
 2  sdm  minyak goreng untuk menumis
 2  cm  lengkuas
 2  lbr  daun salam
 1  sdt  bumbu kari
 750  ml  santan dari ½ btr kelapa
 250  g  labu kuning, potong 2x2x2 cm
 1  sdt  garam
 ½  sdt  gula merah
 50  g  kacang panjang, potong-potong
 100  g  daun melinjo muda
 2  bh  cabai hijau, potong serong tipis bulat
Bumbu Halus:
 8  bh  bawang merah
 3  siung  bawang putih
 3  bh  cabai merah besar, buang bijinya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan bumbu kari. Masak hingga harum.
2. Tambahkan santan dan masak di atas api kecil. Masukkan labu kuning, garam, dan gula merah. Masak sampai labu matang dan empuk.
3. Tambahkan kacang panjang, daun melinjo muda, dan cabai hijau. Masak sampai matang.
4. Sajikan selagi hangat.
 5 porsi 30 menit
Tips:
Pilih labu kuning yang tua supaya tidak cepat lembek dan lebih gurih.

Foto: Nuraini W.

Uji Dapur: Yulia

Penata Saji: Wina Kusnadi

Foto: Fadoli Barbathully/ Nova

PROMOTED CONTENT