Bakwan: (aduk rata)
200 g tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
600 ml santan
1 btr telur ayam
250 g tepung beras
½ sdt garam
½ sdt kaldu instan
minyak goreng secukupnya
Isi:
2 sdm minyak goreng untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 btg daun bawang, iris tipis
200 g daging ayam giling
25 g jamur kuping, rendam air, tiriskan, iris-iris
½ sdt kaldu instan
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdm ke cap ikan
1 sdt kecap manis
1 sdm minyak wijen
Cara Membuat:
1. Isi: Tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan jamur kuping, kaldu instan, garam, gula pasir, kecap ikan, dan kecap manis, aduk rata. Tuangkan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat.
3. Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur, diamkan hingga panas. Tuangkan 2 sendok makan adonan bakwan, dan celupkan di minyak panas hingga berbuih.
4. Tambahkan bahan isi di tengahnya, lalu tutup dengan adonan bakwan. Goreng sampai matang sambil dilepaskan dari sendok sayur. Lakukan sampai semua bahan habis.
7 porsi 30 menit
Tips: Daging ayam giling bisa diganti aneka jamur atau daging sapi giling.
Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Wina Kusnadi | Foto: Daniel Supriyono/Nova
KOMENTAR