Croissant Kentang

Bahan 1: (aduk rata)
150 g tepung teriguprotein tinggi
75 g gula pasir
1 bks ragi instan
1 sdt garam
1 sdt bumbu lapis legit

Bahan 2:
200 g kentang kukus, haluskan
250 ml susu cair
75 g mentega

Bahan 3:
1 btr telur
250 g tepung terigu

Olesan: (aduk rata)
2 bh kuning telur
¼ sdt garam

Cara Membuat:
1. Masak bahan 2 sambil diaduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan. Tambahkan campuran bahan 1 sambil diuleni hingga rata.
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sambil diuleni hingga elastis. Diamkan selama 20 menit.
3. Giling adonan, bentuk lingkaran setebal 1 cm. Bagi 2 sehingga berbentuk setengah lingkaran.
4. Potong masing-masing adonan menjadi 6 buah segitiga. Gulung dari bagian yang besar ke bagian yang runcing hingga membentuk  croissant. Diamkan hingga mengembang selama 15 menit.
5. Olesi adonan dengan bahan olesan lalu panggang selama 15 menit dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius hingga matang. Sajikan

12 buah 50 menit

Tips:
- Diamkan adonan di tempat hangat agar adonan mengembang sempurna.
- Bumbu lapis legit akan membuat olahan pastry lebih harum.

Resep: Erwin Kuditawati | Uji Dapur: Klub Nova | Penata Saji: Popy Fitria | Foto: Fadoli Barbathully/Nova

PROMOTED CONTENT